കോട്ടയം : 68.7 ശതമാനം ബ്രാന്ഡുകളുടെ പാല് ഉത്പന്നങ്ങള് അതിഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള് സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്ന് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്ഡ് സ്റ്റാന്ഡേര്ഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ(എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ)യുടെ കണ്ടെത്തല്. ഡിറ്റര്ജന്റ്, സോഡ, ഗ്ലൂക്കോസ്, കോസ്റ്റിക് സോഡ, വൈറ്റ് പെയിന്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ എന്നിവ ചേര്ത്താണ് പാല് ഉത്പന്നങ്ങളില് മായം ചേര്ക്കുന്നതെന്ന് അനിമല് വെല്ഫെയര് ബോര്ഡ് അംഗം മോഹന് സിംഗ് അഹ്ലുവാലിയ വ്യക്തമാക്കി.
രാജ്യത്ത് 68.7 ശതമാനം പാലിലും പാല് ഉത്പന്നങ്ങളിലും മായം ചേര്ക്കന്നതായി കണ്ടെത്തി. എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ നിശ്ചയിച്ച മാനദ്ണ്ഡങ്ങള്ക്ക് അനുസൃതമല്ലെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിചേര്ത്തു.
6,432 ബ്രാന്ഡുകളാണ് പഠനവിധേയമാക്കിയത്. ഏറ്റവും മാരകമായ പാല് എന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഏഴുശതമാനത്തില് കേരളത്തില് നിന്ന് ഒരു ബ്രാന്ഡാണ് ഉള്പ്പെട്ടത്. എന്നാല്, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ പാല് ഏത് കമ്പനികളുടേതെന്ന് അധികൃതര് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.
41 ശതമാനം പാല് ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതെന്ന് കേന്ദ്ര ആരോഗ്യമന്ത്രാലയത്തിന് കീഴിലുളള എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ.(ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്ഡ് സ്റ്റാന്ഡേര്ഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ)യുടെ സര്വേ റിപ്പോര്ട്ട് . ഈ പാല് ഉപയോഗിച്ചതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയിലെങ്കിലും നിലവിലുളള ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡം പാലിച്ചിട്ടില്ലെന്നാണ് പഠനം.
2018 മേയ് മുതല് ഒക്ടോബര് വരെ ശേഖരിച്ച മാതൃകകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിന്റെ ഫലമാണ് ഒക്ടോബര് 18 ന് എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ. പുറത്തുവിട്ടത്. എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും കേന്ദ്രഭരണപ്രദേശങ്ങളിലുമായി അന്പതിനായിരത്തിലേറെ ജനസംഖ്യയുളള 1103 നഗരങ്ങളാണ് പഠനത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ഇവിടങ്ങളില് നിന്നുളള ചെറുകിട വ്യാപാരികളില് നിന്നും പാല് ഉത്പാദകസംരംഭങ്ങളില് നിന്നുമാണ് മാതൃക സ്വീകരിച്ചത്.
6,432 ബ്രാന്ഡില് 368 എണ്ണത്തില് അഫ്ളാടോക്സിന് എം.ഒന്ന് എന്ന രാസപദാര്ഥത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്. ക്ഷീരകര്ഷകര് വില്ക്കുന്ന പാലിലും ഇതിന്റെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തി. കേരളത്തിലെ 187 മാതൃകയില് 37 എണ്ണം ഇതില് ഉള്പ്പെടും. കാലീത്തീറ്റയിലൂടെയാണ് കന്നുകാലികളില്നിന്ന് അഫ്ളാടോക്സിന് പാലീലേക്ക് എത്തുന്നത്. കാലീത്തീറ്റയില് നിന്ന് ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെയേ പരിഹാരം ഉണ്ടാകൂ.
1.2 ശതമാനം പാലില് അനുവദനീയമായതില് കൂടുതല് ആന്റിബയോട്ടിക് കണ്ടെത്തി. മാള്ട്ടോഡെക്സ്ട്രിന്റെ സാന്നിധ്യം 2.42 ശതമാനം പാലിലുണ്ട്. കൊഴുപ്പും വെളുപ്പുനിറവും കൂട്ടാന് ചേര്ക്കുന്ന പൊടിയാണിത്. ധാന്യങ്ങളില് നിന്ന് രാസക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇവ കൂടിയ അളവില് ശരീരത്തിലെത്തിയാല് ഹാനികരമാണ്. രക്തത്തില് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമാതീതമായി ഉയരും. കൂടാതെ, ആസ്ത്മ,ത്വഗ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കും മാള്ട്ടോഡെക്സ്ട്രിന് കാരണമാകാം.
രാജ്യത്ത് 68.7 ശതമാനം പാലിലും പാല് ഉത്പന്നങ്ങളിലും മായം ചേര്ക്കന്നതായി കണ്ടെത്തി. എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ നിശ്ചയിച്ച മാനദ്ണ്ഡങ്ങള്ക്ക് അനുസൃതമല്ലെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിചേര്ത്തു.
6,432 ബ്രാന്ഡുകളാണ് പഠനവിധേയമാക്കിയത്. ഏറ്റവും മാരകമായ പാല് എന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഏഴുശതമാനത്തില് കേരളത്തില് നിന്ന് ഒരു ബ്രാന്ഡാണ് ഉള്പ്പെട്ടത്. എന്നാല്, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ പാല് ഏത് കമ്പനികളുടേതെന്ന് അധികൃതര് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.
41 ശതമാനം പാല് ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതെന്ന് കേന്ദ്ര ആരോഗ്യമന്ത്രാലയത്തിന് കീഴിലുളള എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ.(ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്ഡ് സ്റ്റാന്ഡേര്ഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ)യുടെ സര്വേ റിപ്പോര്ട്ട് . ഈ പാല് ഉപയോഗിച്ചതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയിലെങ്കിലും നിലവിലുളള ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡം പാലിച്ചിട്ടില്ലെന്നാണ് പഠനം.
2018 മേയ് മുതല് ഒക്ടോബര് വരെ ശേഖരിച്ച മാതൃകകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിന്റെ ഫലമാണ് ഒക്ടോബര് 18 ന് എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ. പുറത്തുവിട്ടത്. എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും കേന്ദ്രഭരണപ്രദേശങ്ങളിലുമായി അന്പതിനായിരത്തിലേറെ ജനസംഖ്യയുളള 1103 നഗരങ്ങളാണ് പഠനത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ഇവിടങ്ങളില് നിന്നുളള ചെറുകിട വ്യാപാരികളില് നിന്നും പാല് ഉത്പാദകസംരംഭങ്ങളില് നിന്നുമാണ് മാതൃക സ്വീകരിച്ചത്.
6,432 ബ്രാന്ഡില് 368 എണ്ണത്തില് അഫ്ളാടോക്സിന് എം.ഒന്ന് എന്ന രാസപദാര്ഥത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്. ക്ഷീരകര്ഷകര് വില്ക്കുന്ന പാലിലും ഇതിന്റെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തി. കേരളത്തിലെ 187 മാതൃകയില് 37 എണ്ണം ഇതില് ഉള്പ്പെടും. കാലീത്തീറ്റയിലൂടെയാണ് കന്നുകാലികളില്നിന്ന് അഫ്ളാടോക്സിന് പാലീലേക്ക് എത്തുന്നത്. കാലീത്തീറ്റയില് നിന്ന് ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെയേ പരിഹാരം ഉണ്ടാകൂ.
1.2 ശതമാനം പാലില് അനുവദനീയമായതില് കൂടുതല് ആന്റിബയോട്ടിക് കണ്ടെത്തി. മാള്ട്ടോഡെക്സ്ട്രിന്റെ സാന്നിധ്യം 2.42 ശതമാനം പാലിലുണ്ട്. കൊഴുപ്പും വെളുപ്പുനിറവും കൂട്ടാന് ചേര്ക്കുന്ന പൊടിയാണിത്. ധാന്യങ്ങളില് നിന്ന് രാസക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇവ കൂടിയ അളവില് ശരീരത്തിലെത്തിയാല് ഹാനികരമാണ്. രക്തത്തില് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമാതീതമായി ഉയരും. കൂടാതെ, ആസ്ത്മ,ത്വഗ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കും മാള്ട്ടോഡെക്സ്ട്രിന് കാരണമാകാം.
Comments